Un distributeur de boissons chaudes se négocie entre 2 000 et 15 000 € neuf, entre 400 et 1 500 € d'occasion avec monnayeur, ou 0 € en dépôt gratuit si vous laissez les recettes au gestionnaire. Le coût matière d'une tasse tourne autour de 0,30 à 0,50 €. Ce guide donne les prix par gamme, le comparatif des modes d'acquisition, les capacités par effectif, la réglementation applicable et la liste des fabricants et gestionnaires actifs en France.
Sommaire du guide
- Prix d'un distributeur de boissons chaudes
- Achat, location ou dépôt gratuit
- Les types de machines
- Quelle machine pour quel effectif
- Les boissons proposées
- Monnayeur, sans contact et badge
- Comment fonctionne la machine
- Réglementation et hygiène
- Ce que coûte et rapporte une tasse
- Installer la machine
- Entretien et maintenance
- Les erreurs à éviter
- Fabricants et gestionnaires
- Questions fréquentes
Prix d'un distributeur de boissons chaudes
Le prix d'achat d'un distributeur de boissons chaudes va de 2 000 à 15 000 € selon la gamme. L'écart tient à trois éléments seulement : le café en grains ou en poudre instantanée, la capacité journalière, et la présence d'un système d'encaissement.
Le prix neuf par gamme de machine
| Type de machine | Capacité | Café | Prix neuf |
|---|---|---|---|
| Fontaine à café à poser | 30 à 60 boissons/jour | Poudre instantanée | 500 à 1 500 € |
| Machine à grains de bureau | 50 à 150 boissons/jour | Grains moulus à la demande | 1 500 à 3 500 € |
| Armoire multi-boissons instantanée | 150 à 300 boissons/jour | Poudre instantanée | 2 500 à 6 000 € |
| Armoire à grains grande capacité | 300 boissons/jour et plus | Grains, parfois double trémie | 5 000 à 15 000 € |
| Machine extérieure anti-vandalisme | Variable | Grains ou poudre | dès 9 790 € HT |
Ce qui fait monter la facture
- Le monnayeur ou le terminal bancaire, facturé en supplément et parfois accompagné d'un abonnement mensuel pour la partie sans contact.
- Le raccordement au réseau d'eau, qui supprime le remplissage manuel du réservoir mais demande une arrivée d'eau à moins de trois mètres.
- La filtration, obligatoire en eau dure sous peine d'entartrage rapide, avec des cartouches à remplacer deux fois par an.
- Le contrat de maintenance, compté à part du prix d'achat et facturé au mois ou à l'intervention.
Achat, location ou dépôt gratuit
Trois montages coexistent. Le choix ne dépend pas du budget disponible mais du volume consommé et de la personne qui encaisse les recettes.
Les quatre formules comparées
| Formule | Coût pour vous | Qui approvisionne | Qui encaisse | Point de vigilance |
|---|---|---|---|---|
| Achat | 2 000 à 15 000 € une fois | Vous | Vous | Maintenance à contractualiser séparément, machine figée si l'effectif change |
| Location | 100 à 350 €/mois | Vous ou le loueur | Vous | Durée d'engagement et reconduction tacite, changement de modèle en cours de contrat |
| Dépôt gratuit | 0 € | Le gestionnaire | Le gestionnaire | Le prix de vente à la tasse est fixé par le prestataire, aucune recette pour vous |
| Occasion | 400 à 4 000 € | Vous | Vous | Aucune garantie constructeur, pièces parfois indisponibles sur les modèles anciens |
Le point de bascule entre location et achat
Une location à 200 € par mois représente 7 200 € sur trois ans, soit davantage qu'une armoire à grains achetée 5 000 €. La location reste pourtant justifiée sur deux cas : un effectif qui bouge, parce que le loueur remplace la machine par un modèle adapté, et une trésorerie que vous préférez ne pas immobiliser. En dehors de ces deux situations, faites le calcul sur la durée réelle d'utilisation avant de signer. Notre comparatif détaillé figure dans le dossier achat ou location d'un distributeur.
Le marché de l'occasion
Les annonces professionnelles françaises publiées à l'été 2026 donnent un repère net. Une machine à café d'occasion avec monnayeur, de type Zanussi ou Necta Colibri à grains, se trouve entre 750 et 900 €. Les modèles Rheavendors ou Saeco Atlante partent de 400 à 700 €. Les machines récentes en bon état montent à 1 500 €, et jusqu'à 4 000 € pour les plus grosses armoires. À titre de comparaison, une Necta Lavazza Canto P neuve, blindée et équipée d'un lecteur de carte bancaire, est proposée autour de 3 500 € par un vendeur professionnel.
Trois vérifications avant d'acheter d'occasion. Demandez le compteur de sélections, qui joue le rôle du kilométrage. Vérifiez la disponibilité des pièces d'usure sur le modèle, car un groupe café introuvable transforme la bonne affaire en épave. Et faites un cycle complet devant le vendeur, café, chocolat, eau chaude, avec un gobelet et de la monnaie.
Les types de machines à café professionnelles
Six formats se partagent le marché professionnel. Le vocabulaire commercial varie d'un fournisseur à l'autre, mais les familles techniques restent les mêmes.
| Format | Principe | Capacité indicative | Pour quel site |
|---|---|---|---|
| Machine à café sur socle | Appareil compact posé sur un plan de travail ou un meuble bas, poudres instantanées | 30 à 60 boissons/jour | TPE, bureaux de moins de 15 personnes, espaces réduits |
| Machine à capsules ou dosettes | Dosette pré-mesurée insérée à chaque tasse | 20 à 50 boissons/jour | Petites équipes, salles de réunion, usage occasionnel |
| Machine automatique à grains | Broyage, dosage et moussage automatisés en un bouton | 50 à 150 boissons/jour | PME, salles de pause, qualité en tasse recherchée |
| Armoire multi-boissons | Machine sur pied, trémies séparées, 8 à 24 sélections | 150 à 300 boissons/jour | Sites de 50 personnes et plus, zones de passage |
| Armoire grande capacité | Sur pied, double trémie de grains possible, forte cadence horaire | 300 boissons/jour et plus | Grands sites, industrie, établissements recevant du public |
| Percolateur ou expresso manuel | Extraction sous pression pilotée par un opérateur formé | 50 à 300 boissons/jour | Cafétérias avec personnel, hôtellerie, accueil de clientèle |
Le format à monnayeur n'est pas une famille à part. Le monnayeur, le lecteur sans contact ou le badge s'ajoutent en option sur les armoires et sur une partie des machines à grains, ce qui explique que le même modèle apparaisse au catalogue en version libre-service et en version payante.
Quelle machine pour quel effectif
Le dimensionnement se fait sur les personnes réellement présentes, pas sur l'effectif inscrit. Le repère du métier reste de deux boissons par personne et par jour quand la consommation est offerte, une seule quand elle est payante.
| Effectif présent | Boissons/jour en accès libre | Machine adaptée | Encombrement type | Encaissement |
|---|---|---|---|---|
| Moins de 15 | 20 à 30 | Fontaine à café ou machine à capsules | Sur plan de travail | Aucun le plus souvent |
| 15 à 50 | 30 à 100 | Machine à grains de bureau | Sur meuble, 40 à 60 cm de large | Badge ou accès libre |
| 50 à 100 | 100 à 200 | Armoire multi-boissons | Sur pied, 60 à 70 cm de large, 180 cm de haut | Monnayeur ou sans contact |
| Plus de 100 | 200 et plus | Armoire à grains grande capacité | Sur pied, jusqu'à 90 cm de large | Monnayeur et sans contact |
| Site multi-bâtiments | Variable | Plusieurs points de service | Une machine par zone | Badge centralisé |
Base de calcul de ce tableau : deux boissons par personne présente et par jour quand l'accès est libre. Une boisson payante fait tomber la consommation de moitié environ. Un site en horaires décalés, ou fortement en télétravail, se situe encore en dessous. Relevez le compteur de sélections après un mois pour caler le réassort sur la réalité de votre site plutôt que sur le devis.
L'erreur de dimensionnement la plus coûteuse
Une machine calée sur la moyenne journalière sature au pic de 10 heures, moment où la moitié de la consommation quotidienne se concentre en vingt minutes. La file d'attente qui en résulte fait abandonner les utilisateurs, et la machine paraît sous-utilisée alors qu'elle est simplement trop lente. Comptez sur le débit horaire annoncé par le constructeur, pas sur le total journalier.
Les boissons proposées
Une armoire multi-boissons distribue couramment de 8 à 24 sélections. Le café long et l'expresso concentrent la majeure partie des ventes, mais les sélections annexes déterminent la satisfaction des personnes qui ne boivent pas de café.
| Famille | Sélections courantes | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|---|
| Café | Expresso, allongé, serré, noisette, cappuccino, latte, déca | Le grain moulu à la demande change nettement le goût par rapport à la poudre instantanée |
| Thé et infusions | Thé nature, thé au citron, camomille, verveine, menthe | Sur poudre instantanée, le thé reste médiocre. Prévoyez une sélection eau chaude et des sachets à côté |
| Chocolat | Chocolat, chocolat viennois, cappuccino chocolaté | La poudre cacao-lait encrasse les conduits plus vite que le café, à signaler au technicien |
| Soupes et potages | Tomate, légumes, volaille | Vente concentrée sur l'hiver et le midi, à retirer du planning de réassort en été |
| Eau chaude | Sélection dédiée | Indispensable pour les thés apportés par les salariés, souvent oubliée au paramétrage |
Le lait mérite une attention particulière. La quasi-totalité des machines fonctionne au lait en poudre, ce qui simplifie l'hygiène et supprime la chaîne du froid. Les modèles à lait frais existent mais imposent un groupe réfrigéré et un nettoyage quotidien du circuit, contrainte rarement tenable sur un site sans personnel dédié.
Monnayeur, sans contact et badge
La décision de rendre les boissons gratuites ou payantes se prend avant la commande de la machine, parce qu'elle détermine le matériel installé.
| Système | Ce qu'il apporte | Ce qu'il coûte | Contrainte |
|---|---|---|---|
| Accès libre | Avantage apprécié, aucun matériel supplémentaire | La totalité de la consommation | Consommation non maîtrisée, gaspillage de gobelets |
| Monnayeur | Accessible à tous, aucune connexion requise | Supplément à l'achat | Collecte et comptage réguliers, appoint à gérer |
| Sans contact carte ou téléphone | Transactions rapides, traçabilité complète | Supplément plus commission par transaction | Commission élevée en proportion sur un ticket à 0,50 € |
| Badge prépayé | Tarifs différenciés salariés et visiteurs, suivi par personne | Coût des badges et de la gestion | Réservé à l'usage interne, badges à réémettre |
La formule qui marche le mieux en entreprise
La participation partielle, où le salarié paie 0,20 ou 0,30 € pendant que l'entreprise prend le reste à sa charge. Le montant est assez faible pour rester perçu comme un avantage, assez visible pour supprimer le gobelet à moitié bu abandonné sur la table. Sur un site de 100 personnes, l'écart avec la gratuité totale se chiffre en milliers d'euros par an.
Comment fonctionne un distributeur de boissons chaudes
La machine mélange de l'eau chauffée à des ingrédients stockés dans des trémies séparées, puis verse le résultat dans un gobelet distribué automatiquement. Le cycle complet dure de 15 à 30 secondes selon la boisson.
Grains ou poudre instantanée
La différence structurante du secteur. Une machine à grains embarque un moulin et un groupe café qui compresse la mouture, exactement comme un percolateur. Une machine instantanée dissout une poudre de café lyophilisé dans l'eau chaude. La première donne un résultat proche du café de comptoir et ouvre le réglage de la mouture, de la dose et de la température, au prix d'un achat plus élevé et d'un nettoyage mensuel du groupe. La seconde compte beaucoup moins de pièces mobiles, tombe donc rarement en panne, et se justifie quand la régularité de service passe avant le profil aromatique.
Le système de chauffe
Trois technologies se rencontrent. Le thermobloc chauffe l'eau à la demande dans un tube, ce qui économise l'énergie mais limite le débit. La chaudière maintient un volume d'eau à température stable, ce qui permet d'enchaîner les boissons sans attendre. Les modèles à double circuit séparent l'eau du café de celle des boissons lactées, pour éviter que le goût du chocolat se retrouve dans l'expresso suivant. Sur un site à fort débit, la chaudière est le seul choix tenable.
Réglementation et hygiène applicables
Les textes qui s'appliquent à la machine
Un distributeur de boissons chaudes relève de la réglementation alimentaire européenne. Le règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires vise nommément les distributeurs automatiques dans son annexe II, chapitre III. La règle de base y tient en une phrase : les distributeurs doivent être installés, conçus, nettoyés et entretenus de manière à éviter la contamination, en particulier par les animaux et les parasites.
En droit français, l'article 24 de l'arrêté du 9 mai 1995 traite spécifiquement de la distribution automatique. Attention à sa portée réelle : cet arrêté a été abrogé par l'arrêté du 21 décembre 2009 en ce qui concerne les produits d'origine animale et les denrées en contenant, et son annexe sur les températures a disparu en 2013. Une machine qui distribue du lait ou de la crème relève donc du texte de 2009, pas de celui de 1995.
Trois obligations concrètes pour le gestionnaire
- Maintenir en état de propreté permanent toutes les parties en contact avec les boissons, buses, bols mixeurs, conduits et plateau.
- Distribuer gobelets et touillettes de façon hygiénique, sans manipulation par les utilisateurs.
- Prévoir un dispositif de collecte des déchets à proximité immédiate de la machine.
Le détail des points de contrôle figure dans notre guide sur l'hygiène d'un distributeur automatique.
Gobelets : ce qui a changé fin 2025
Le sujet a connu un retournement que beaucoup de gestionnaires ont manqué. Depuis le 1er janvier 2024, seuls les gobelets à usage unique contenant au plus 8 % de plastique sont autorisés, ce qui vise autant les gobelets plastique que les gobelets en carton pelliculé. L'interdiction totale du plastique devait s'appliquer au 1er janvier 2026.
Un arrêté publié au Journal officiel du 30 décembre 2025, la veille de l'échéance, a repoussé cette interdiction au 1er janvier 2030. Le ministère de la Transition écologique la justifie par l'absence d'alternative industrielle mature, conclusion d'un bilan d'étape publié en décembre 2025 qui cite explicitement les gobelets des distributeurs automatiques de boissons chaudes ou froides. Un nouveau point est prévu en 2028, et un délai d'écoulement des stocks d'un an accompagnera la nouvelle échéance.
Pour un gestionnaire, cela signifie que les gobelets carton pelliculé actuels restent utilisables. La liste complète des produits en plastique interdits aux entreprises est tenue à jour sur le portail du ministère de l'Économie. Les touillettes en plastique, elles, sont interdites depuis 2021.
Ce que coûte et rapporte une tasse
Le calcul tient en trois lignes et détermine tout le reste, du choix de la formule au prix affiché.
| Poste | Montant par boisson | Commentaire |
|---|---|---|
| Coût matière | 0,30 à 0,50 € | Café, lait, sucre, gobelet et touillette compris |
| Coût matière en capsules | environ 0,50 € | La capsule seule, hors gobelet |
| Prix de vente courant | 0,40 à 1,50 € | Selon le site et selon la participation de l'employeur |
| Maintenance | 50 à 200 €/mois | Par machine, selon le contrat souscrit |
Sur un site de 100 personnes présentes, à raison d'une boisson payante par personne et par jour, une machine sert environ 22 000 boissons par an. À 0,40 € de coût matière et 0,60 € de prix de vente, la marge brute atteint 4 400 €, dont il reste à retrancher la maintenance et l'amortissement du matériel. C'est ce calcul, et non le prix affiché de la machine, qui décide de la formule à retenir. Nos repères complets figurent dans le dossier rentabilité d'un distributeur automatique.
Un ordre de grandeur pour situer le marché : la NAVSA, chambre syndicale du secteur, recense environ 600 000 appareils en fonctionnement en France, dont près de 70 % installés en entreprise, les boissons chaudes représentant autour de 80 % des ventes de la distribution automatique.
Installer la machine
Les quatre contraintes techniques à vérifier
Quatre contraintes techniques conditionnent l'emplacement, et se vérifient avant la commande plutôt qu'à la livraison.
- L'alimentation électrique. Une armoire à grains demande une prise dédiée sur un circuit protégé, la puissance appelée au démarrage de la chaudière faisant sauter les circuits partagés.
- L'arrivée d'eau. Le raccordement au réseau supprime le remplissage manuel du bidon. Sans arrivée d'eau à proximité, prévoyez un modèle à réservoir et une personne pour le remplir chaque jour.
- L'évacuation. Le bac à marc et le bac à eaux usées se vident manuellement sur la plupart des modèles. Une machine placée loin d'un point d'eau se vide moins souvent qu'elle ne le devrait.
- Le passage. Une machine visible depuis un couloir tourne nettement mieux qu'une machine reléguée au fond d'une salle fermée à clé le soir.
Ce que le code du travail impose à l'employeur
Trois articles cadrent le sujet et déterminent souvent l'emplacement retenu.
| Article | Ce qu'il prévoit | Conséquence pratique |
|---|---|---|
| R4228-19 | Interdiction de laisser les travailleurs prendre leur repas dans les locaux affectés au travail | La machine se place dans l'espace de pause, pas dans l'open space |
| R4228-22 | À partir de 50 salariés, local de restauration après avis du CSE, avec sièges, tables et un robinet d'eau potable fraîche et chaude pour dix usagers. En dessous de 50, un emplacement permettant de se restaurer | Le seuil de 50 salariés déclenche un vrai local, où la machine trouve naturellement sa place |
| R4225-2 | L'employeur met à disposition de l'eau potable et fraîche | Un distributeur de boissons chaudes ne remplit pas cette obligation, une fontaine reste nécessaire |
Le seuil de 50 salariés est récent : jusqu'au décret du 31 décembre 2019, l'obligation se déclenchait dès 25 salariés souhaitant déjeuner sur place. Le point sur les contraintes de pose figure dans notre guide sur l'installation d'un distributeur dans vos locaux, et l'obligation d'eau potable dans celui sur la fontaine à eau en entreprise.
Sur un emplacement accessible au public ou hors des heures d'ouverture, la question de la protection se pose aussi, du verrouillage jusqu'à l'ancrage au sol. Le sujet est traité dans notre dossier sur la sécurité d'un distributeur automatique.
Entretien et maintenance
Une machine mal entretenue produit un mauvais café avant de tomber en panne, et le premier signal arrive toujours par le goût.
| Opération | Fréquence | Qui la réalise |
|---|---|---|
| Vidage du bac à marc et du bac à eaux | Quotidienne à hebdomadaire | Site ou gestionnaire |
| Nettoyage des buses et du bol mixeur | Hebdomadaire | Site ou gestionnaire |
| Réassort des trémies et des gobelets | Selon la consommation | Gestionnaire en dépôt et en location |
| Détartrage du circuit | Trimestrielle à semestrielle selon la dureté de l'eau | Technicien |
| Remplacement du filtre à eau | Lorsque la machine en est équipée, selon la dureté de l'eau et la préconisation du fabricant | Technicien |
| Nettoyage du groupe café | Mensuelle sur les machines à grains | Technicien |
La dureté de l'eau détermine le rythme de détartrage plus que le nombre de tasses servies. Demandez la valeur de votre commune avant l'installation, elle est publiée par l'agence régionale de santé, et faites paramétrer la machine en conséquence. Ce que couvre exactement le contrat, pièces, main-d'œuvre et déplacement, se vérifie ligne par ligne, comme nous le détaillons dans le dossier sur les contrats de gestion et de maintenance.
Les erreurs qui coûtent le plus cher
Six situations reviennent presque à chaque installation ratée. Elles se corrigent toutes avant la signature du devis.
| Erreur | Ce qu'elle produit | Le réflexe correct |
|---|---|---|
| Choisir sur le prix d'achat seul | Une machine peu chère avec un coût matière élevé revient plus cher dès la deuxième année | Comparer le coût complet à la tasse sur trois ans, machine et consommables réunis |
| Signer un dépôt gratuit sans lire le prix à la tasse | Le coût du matériel est incorporé au prix de la boisson, souvent au-dessus du marché | Demander le tarif par sélection et le comparer à une location équivalente |
| Oublier l'arrivée d'eau | Remplissage manuel quotidien du bidon, oublié dès la deuxième semaine | Vérifier la présence d'une arrivée d'eau avant de valider l'emplacement |
| Négliger la dureté de l'eau | Entartrage rapide, débit qui chute, panne de chaudière hors garantie | Obtenir la valeur de la commune et faire paramétrer la filtration en conséquence |
| Installer la machine dans un local fermé le soir | Consommation divisée par deux sur les sites à horaires décalés | Placer la machine dans une zone accessible sur toute l'amplitude d'occupation |
| Retenir un contrat de maintenance sans délai écrit | Machine immobilisée plusieurs jours, aucune compensation prévue | Faire inscrire le délai d'intervention en heures ouvrées et ce qui s'applique en cas de dépassement |
Fabricants et gestionnaires du marché français
La confusion la plus fréquente au moment de demander un devis porte sur la nature de l'interlocuteur. Le fabricant construit la machine, le gestionnaire l'installe, l'approvisionne et l'entretient. Vous achetez presque toujours auprès du second, qui pose une machine du premier.
Les fabricants de machines
| Fabricant | Origine | Ce qu'il produit |
|---|---|---|
| Necta, groupe Evoca | Italie | Les armoires les plus répandues du parc français, gammes Canto, Colibri et Concerto, en grains comme en instantané |
| Rheavendors | Italie | Machines à café de table et armoires, très présentes sur le marché de l'occasion |
| Bianchi Vending | Italie | Distributeurs de boissons chaudes et combinés chaud-froid |
| Saeco et Gaggia | Italie | Gamme Atlante et machines de bureau, courantes en seconde main |
| Sielaff | Allemagne, depuis 1894 | Large gamme d'automates de distribution, boissons et solide |
| Jofemar | Espagne | Distributeurs de boissons chaudes et machines combinées |
| Franke, Jura et Schaerer | Suisse | Machines à grains haut de gamme pour salles de pause et espaces d'accueil |
| FAS | Italie | Machines extérieures renforcées contre le vandalisme |
Les gestionnaires et opérateurs
| Société | Couverture | Ce qui la caractérise |
|---|---|---|
| Selecta | France et Europe | Le plus gros opérateur du continent, gamme complète de boissons chaudes et corners café |
| Maison Lyovel | France | Troisième acteur du marché français, fabricant et gestionnaire depuis 1972, filiale du groupe Jacobs Douwe Egberts |
| D8 | France | Depuis 1972, premier distributeur français des machines et produits Lavazza, boissons chaudes, fraîches et snacking |
| Pleyce, ex-Expresseau | France, 8 implantations | Torréfaction en circuit court, recyclage du marc, couvre aussi les fontaines à eau |
| Aromatik | Paris, Yvelines, Essonne, Hauts-de-Seine | Boissons chaudes, fraîches et sandwiches sur l'Île-de-France |
| Sodimac | Région parisienne, depuis 1988 | Matériel de fabrication française ou européenne à faible consommation énergétique |
| Sotoco | Bas-Rhin, Haut-Rhin, Territoire de Belfort, depuis 1970 | Spécialiste du café pour entreprises et collectivités |
| Segedia | Provence-Alpes-Côte d'Azur, depuis 2007 | Installation, gestion et approvisionnement, parc régional |
| Nespresso Professionnel | France | Offre capsules pour bureaux et espaces d'accueil, format différent de l'armoire de distribution |
Un gestionnaire régional intervient souvent plus vite qu'un opérateur national sur un site isolé, parce que le technicien part d'une agence proche. À l'inverse, un parc réparti sur plusieurs régions gagne à passer par un acteur national, pour une facturation et un interlocuteur uniques. Si votre besoin porte aussi sur les boissons fraîches, notre guide sur le distributeur de boissons fraîches détaille les contraintes propres au froid.
Questions fréquentes
Combien coûte un distributeur de boissons chaudes ?
Quelle différence entre café en grains et café soluble ?
Quel modèle pour une entreprise de 50 personnes ?
Les gobelets en plastique sont-ils encore autorisés ?
Quelle réglementation d'hygiène s'applique ?
Acheter d'occasion, bonne ou mauvaise idée ?
Ce qu'il faut vérifier avant de commander
- Dimensionner sur le débit horaire et sur le pic de 10 heures, pas sur le total journalier.
- Compter deux boissons par personne et par jour en accès libre, une seule si la consommation est payante.
- Faire le calcul location contre achat sur la durée réelle : 200 € par mois représentent 7 200 € sur trois ans.
- Vérifier l'arrivée d'eau et la prise dédiée avant de commander, pas à la livraison.
- Demander la dureté de l'eau de la commune pour caler le rythme de détartrage.
- Prévoir une sélection eau chaude, oubliée au paramétrage dans la plupart des cas.
- Chiffrer le coût matière à la tasse, 0,30 à 0,50 €, avant de fixer un prix de vente.
- Retenir que les gobelets carton pelliculé restent autorisés jusqu'en 2030.
- Distinguer le fabricant, qui construit la machine, du gestionnaire, qui l'installe et l'entretient.
- Contrôler ligne par ligne ce que couvre le contrat de maintenance, pièces, main-d'œuvre et déplacement.
Pour aller plus loin
Machine à café d'entreprise : comparatif prix et modèles Distributeur de snacks : modèles, capacités et prix Distributeur de produits frais : chaîne du froid et contraintes Monter son entreprise de distribution automatique Distributeur automatique à Paris et en Île-de-FranceSources
Arrêté du 9 mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur - Légifrance Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires du commerce de détail - Légifrance Arrêté du 24 septembre 2021 sur la teneur en plastique des gobelets à usage unique - Légifrance Fiche pratique DGCCRF sur le règlement hygiène 852/2004 (PDF) Lutte contre la pollution plastique - Ministère de la Transition écologique